Du cari poulet chez Drucker



Du cari poulet chez Drucker
Trois semaines après sa visite à la Réunion, (voir l'article du Pirate) pour vanter l'excellence des produits d'une chaîne de hard-discount, Jean-Pierre Coffe a fait la promo, de la cuisine réunionnaise dans l'émission de Michel Drucker, Vivement dimanche prochain (01/11). Dans le cadre de sa rubrique (où il est question de manger pour pas cher), il a donné la recette du cari poulet, "c'est très bon, ça vous fait voyager, et ça ne revient qu'à 1,66 euro par personne", a lancé le rondouillard à lunettes devant Brigitte Grondin (auteur du livre de recttes "Du bonheur dans vos assiettes") présente dans le public. Mathilde Signier, invitée de l'émission, à goûté la préparation coffienne, qui, bizarrement, ressemblait à un cari. On a juste tiqué quand Coffe a insisté sur la nécessité de mettre de la noix de muscade dans son cari poulet... Certains auraient pu crier à l'assassin... L'histoire ne nous dit cependant pas si Coffe a acheté son poulet chez Caillé. Ni si l'opération était sponsorisée par l'IRT de Pierre Vergès. En tout cas, si des touristes viennent à la Réunion pour goûter notre cari poulet, ils s'apercevront vite qu'une fois payé le billet d'avion, ce n'est pas un plat si économique que ça...

Frenchy

Bon, la voilà, la fameuse recette

Devant l'étonnant succès de ce petit papier (qui bat des records de lecture et devance le site officiel de "Vivement dimanche prochain" sur Google -c'est assez déprimant, on fait des articles plus intéressants, quand même. Non ? Ah bon... ), on a décidé de vous livrer en encadré la recette coffienne du cari poulet. On pense en effet aux pauvres internautes qui se sont égarés sur le pont du Pirate, alors qu'ils croyaient débarquer sur un site gourmet... Voici donc :

Cari poulet

Ingrédients :

Pour 6 personnes

* 1,5 kg de poulet en morceaux
* 2 gros oignons
* 4 petites tomates ou une boîte de tomates pelées épépinées
* 6 gousses d’ail
* 2 clous de girofle
* 1 pincée de noix de muscade
* 2 pincées de quatre-épices
* 1 branche de thym
* 1 cuillère à café de curcuma
* 15 cl d’huile
* Sel fin et poivre en grains


Préparation :

Epluchez et émincez les oignons.

Pilez l’ail avec les clous de girofle, le sel, les grains de poivres, le quatre-épices et le thym.

Pelez, épépinez et coupez les tomates en petits dés.

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et laissez dorer les morceaux de poulet. Ajoutez l’oignon, le mélange d’épices avec l’ail, le curcuma, la muscade, puis les tomates.

Mélangez bien et mouillez avec 2 ou 3 verres d’eau.

Couvrez la cocotte aux trois quarts et laissez mijoter à feu moyen pendant 40 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.

Servez bien chaud.

Ce plat traditionnel réunionnais se sert avec du riz.

Conseil du Pirate : évitez la muscade et les tomates en boîtes. Et rajoutez un ti rougail à côté (bon, on va pas vous donner la recette du rougail mangue en plus. On est des forbans, après tout, pas une ONG alimentaire), ainsi que des grains sur le riz. Pois du cap, évidemment...

Lundi 2 Novembre 2009
frenchy
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1.Posté par Paul le 03/11/2009 14:54
ah j'ai vu de bout d'émission en zappant, hormis la mise en scène ultra démode de Coffe (mais qui doit avoir son public) moi ce qui m'a choqué, c'est lorsqu'il a dit "oui il y a bien 12 oui bien douuuuuuuzeee morceaux de poulet pour 6 personnes, oui c'est bien copieux comme morceau" et ensuite pour le calcul du cout de la recette, "morceaux de poulet = 6euros" en disant en plus que pour pas faire de polémique il a prit ça dans un supermarché. et là je suis choqué car avec 6euros les 12 "gros morceau" de poulet... je ne sais pas ou il a trouvé son poulet....
Et je trouve qu'on prend vraiment les gens pour des cons. (je suis en métropole - région parisienne - peut-etre que les prix sont différent)

2.Posté par orthodoxe le 04/11/2009 01:05
tres cher Pirate,

il aurait été de bon ton de donner aussi la recette du cari poulet traditionnel, car le pas si pauvre touriste devrait être surpris de ne pas trouver de noix de muscade dans son cari poulet

3.Posté par françois gillet le 04/11/2009 02:09
De bon thon ? (Arf, arf !). Vous avez parfaitement raison. on va ajouter une recette plus, euh, orthodoxe, disons. On compte d'ailleurs ouvrir une rubrique cullinaire (de rien). Si vous avez des idées

4.Posté par Garou le 06/11/2009 00:30
S'il n'a pas mangé un cari poulet-la-cour préparé par José (naguère gardien du gîte de la Plaine des Chicots, sur le chemin de la Roche Ecrite) ou par des gramounes de Cilaos, J-P Coffe ne sait PAS ce qu'est un cari poulet ! :o)

5.Posté par françois gillet le 07/11/2009 09:30
Et voilà, on a trouvé un groupe facebook qui promeut le cari poulet traditionnel. Et au passage, on s'est fait piller notre papier par le site d'Antenne Réunion. C'est normal.

6.Posté par pompeya le 07/11/2009 22:37
hello zot toute ...histoire de rajouter mon ti grain de sel ...pas besoin de monte cilaos ou d'avoir 80 ans passés pour gane fé un carry volay ! Ceci dit, à la Réunion , vous aurez la recette de "base" , apres chacun y mettra sa touche (au feu de bois(la saveur est tout autre mummm ,pas pareil quand vi cuisine ça au gaz lolll à qui les champignons (en boite ?) l'autre les chou palmistes , ou "tel quel" ,safran ou pas safran (curcuma ) , et pourquoi pas la feuille plutot que la poudre de quatre epices (presque superfllue idem pour le clou de girofle ...) mais surement pas la noix de muscade (sorte là don ! depuis quand mémé té mette sa dans son carry poulet ????
la vraie recette c'est celle que vous tenez de vos mamans.....enfin ce n'est que mon humble avis ...

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